苗家尾月杀年猪

阿力

苗家尾月杀年猪

苗家尾月杀年猪
文：张凤菊
昨晚，娘打来德律风，给我也通例传递一声，家里预备杀年猪了，娘每年都盼着我们归去杀年猪，本年，我们又是一个都赶不归去，放下德律风的我鼻子酸酸的，转眼又到潦攀腊月，那尾月里杀年猪确切是苗家人甲等可喜的事儿。
记得小时辰，孩子们盼着杀年猪，杀了年猪，餐餐有肉吃，家家户户就有了过年幸福的抢?｀，可是，年夜仁攀老是惦念着土里田里的那点儿活，起早贪黑，没日没夜的干，土是长工具的，一年四时都在长，母亲追着庄稼,赶着日月,成天忙在田间地头，她恨不得晚上不睡随着庄稼呆在一路，她担忧偷吃肥料的杂草一夜间就把庄稼给掩饰了。娘开荒的地盘在断龙山里，田畴在河坝子上，忙完了田里的又接着忙土里的。十分困难盼到冬天，娘要比及尾月下旬，年夜雪天无法上工，才选个好日子杀猪，每次杀猪，爹就往喊年夜伯，好日子的那天，年夜伯准忙不外来。归正阿娘忙工夫，年夜伯每次都是部署我家排在最后。
那年代的猪就数我家的肥壮，年夜伯在年夜平场上，安一口年夜锅烧开水，放好一个修猪的年夜扁桶，年夜伯把猪栏门打开，一只猪耳朵一提，那头懒懒的黑毛肥猪就极不甘心的迈出步子出栏了，肥得眼睛都睁不开的年猪，在世人的围攻下，“扑起扑起”的凶叫着，等它走到阶檐岩边边上，年夜伙儿一个协力终于把它摁倒在地，声音也极为悲凉，这时辰，娘准会躲在年夜锅前烧开水，跟着“盖严盖严”几句惨叫，娘心里咯噔一下，她知道世人逝世逝世的摁倒了年夜肥猪，年夜伯一手提着猪耳朵，一手提着杀猪刀，“嗖”的一刀进往，跟着那一声惨叫，红刀子“嗖”的一声出来，随后，潮头血“哗”的一声喷出来了，爹在阶屋檐下端着阿谁年夜木盆子接潮头血，一股股鲜血泼下来，如一道红色的瀑布从猪的心窝子里倾注而下，大师都在“啧啧”赞叹：“好！好！一刀见血！”“杀得好！杀得准！年景好！”年夜伯站在一旁偷乐傻笑。大师逝世逝世摁住年夜肥猪，直到猪落空知觉，血流干，不再转动，世人才松了四肢举动，年夜伯赶紧在猪的四肢切开一个口儿，用长长的通甘攀理通了四肢，然后对着口儿吹气鼓鼓，吹完一支脚用麻索顿时封好口儿捆紧，一阵子，四肢捆好，年夜肥猪被年夜伯吹得更年夜了，年夜伯小叔哥哥们吃力地把涨鼓鼓的肥猪放进平场的年夜扁桶里，浇上开水，打几个滚，提出来，放在两块年夜门板上，大师围上来，七手八脚的都在刮毛，只有年夜伯用的是专用的铲猪毛东西，其他的满是街坊领居的烂锅铲瓢瓢或烂瓦电影，只闻声一阵阵“噌噌噌”刮猪毛的声音，一会儿，一头利剑利剑亮亮的肥猪展示在面前，年夜伯用铁钩子钩起猪尾部，大师协力把整头猪倒挂在壁板竖起的梯子上，年夜伯从上到下，一刀子轻轻地就破开了猪肚子，掏出里面的内乱脏，放在年夜盆子里，这时辰，守在边上的孩子们准会获得一个猪尿泡，年夜伯把尿泡里的尿倒失落，浇水洗净，只轻轻一吹，猪尿泡像个利剑圆球，胀鼓鼓的，娘接过年夜伯吹好的猪尿泡，用手中备好的一根长麻线系牢，孩子们在平场上追着这个可贵的“气鼓鼓球”处处乱跑，笑的笑，哭的哭，没得一会儿，利剑气鼓鼓球酿成了黑气鼓鼓球。孩子们的掠夺声，哭喊声，逗得一旁忙活的年夜人们哈哈年夜笑。
年夜伯用通肠棍几棍子就把猪年夜肠翻过来，把里面的年夜粪倒失落，清洗清洁，娘不安心，又端回寨门前的小河清洗，娘要给孩子们做灌肠粑粑。世人把修睦的猪提到堂屋，拿来年夜称一称，280多斤，从河里促赶回来的娘，笑得合不拢嘴，她养的年猪又是寨子第一名。
年夜伯一刀子下往，卸下了猪头，把猪砍成两半，砍了一个贺年省噶婆的猪腿，其余的逐一砍平均，爹在一边抹盐，抹好了放进瓷缸里腌几天，才好挂腊肉，大师切的切猪内乱脏，切的切颈脖子肉，婶娘年夜嫂们洗的萝卜利剑菜送进厨房，灶房里，切的切，炒的炒，喷鼻飘四溢，说着逗乐的笑话，一阵子，灶房里飘来了炒得好喷鼻的猪肉味，从很远的┞矾船埠都可以闻到，我们家务堂多，每年都开两年夜桌，年夜人一年夜桌，孩子们一年夜桌。
热腾腾的菜端上两张年夜年夜的四方桌，孩子们围上桌来，叽叽喳喳闹得欢跃，高兴的阿娘阿婆老是不厌其烦的给年夜巨细小的孩子们夹菜，喂饭，本身都忘却吃了，年夜人们围坐在年夜桌子上，一年夜壶老米酒，你一海碗，我一海碗，声音越扯越高，说的都是些不着调的事儿，他们耍着酒话，说着狠气鼓鼓，讲获得、做获得的年夜伯年年选为族长，他措辞的声音最响亮，从高高的地盘堂上都可以听到，大师都嗣魅这一餐的猪肉最喷鼻，一年忙到头，一个家族才团在一路。那些高兴或不高兴的事都摆在酒桌上说，说开了就好了。大师借着酒气鼓鼓纵情的说，只有我的阿爹没作声。我们这桌一会儿都散了，我们这群猢狲持续往平场上玩，堆雪人或打雪仗，玩到睡眼含混才回家。走进屋，只听得酒桌上的声音小了一些，一桌子的人都舌根子打啰，脚跟子打捞，酒桌上说的鬼话小话，天话地话都不当准；大师喝的是海量仍是斗量，都不认输；最后，都是赢荚冬半闭着眼睛，还在要拼酒拼话。
年夜伯娘领着婶娘和嫂嫂们来了，拽着年夜伯小叔哥哥们一个个分开酒桌，他们一个个迈着方步出了门还在说狠话：“二回，我灌倒你。”阿婆和阿娘点起苁膏油送他们一个个回荚冬伯娘、婶娘和嫂嫂们听着±?ｍ酒包”们一个个似真似假的酒话，是好气鼓鼓又可笑。回抵家，阿爹红着一张脸，一小我守在酒桌旁，阿娘递上洗脚洗脸水，责骂文弱的爹：“酒不是好门头，少喝！”扶着阿爹上床睡觉。当天晚上，娘把早上泡好的糯米和上新颖潮头血，浇上胡椒粉，拌上少许盐。把猪年夜肠切成节，用棕叶子捆好一头，一小勺一小勺的往肠子里灌，灌得满满的，捆上，摇匀，放在中锅一匹年夜年夜张开的粽叶上，阿娘一个晚上灌肠，第二天早上，楼上还没起床的我们，睡梦中就闻到了灌肠粑粑的喷鼻。赶紧起床，洗脸刷牙，娘从锅里掏出一根美?Ｅ热气鼓鼓的灌肠切成几节，孩子们大家一截，拿在手上，吃着喷鼻喷鼻糯糯的灌肠，在雪地里跳着乐着……
昨晚，娘在德律风里说，年夜伯年老，杀不起猪了，这些年都是五叔六叔在杀猪，刀法也是一样的好！他们也往浙江打工了，过两天就回来，家里等着他们回来杀年猪，盼着我们也早点回家过年。听到这里，德律风这头的我已是泪眼婆娑，我们都在外面忙什么？回家杀年猪都成了一种奢看。
斥责！苗家尾月杀年猪啰！过年的脚步近了，流浪的魂飞回家了！
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