老枣树，红枣茶

月上海棠

我老家祖居的院中，有一棵单人合围的老枣树，树发两股，枝繁叶茂，树冠像一把撑开的年夜伞，笼罩了全部院落，稠密的枝叶将夏季的毒日头，英勇地拦阻在树冠的上面，绿荫匝地的四合小院，成了奶奶及邻人们品茗、聊天的自然茶馆。
我家的┞封颗红枣树，在四邻八乡是著名的，素有“亓毛埠的喷鼻椿芽，旺盛李家的红枣茶”之称。亓毛埠是邻村，离我老家旺盛村只有3华里。可是，他们村生产的喷鼻椿树喷鼻遍四邻八乡，特殊的著名气鼓鼓，春天长出的嫩芽，深红中透着点翠绿，色浓味喷鼻，气味芳香，手触喷鼻芽，三天内乱城市带着淡淡的余喷鼻。物以稀为贵，每到春天，足不出户，该村采摘的喷鼻春嫩芽，便会发卖一空。集市上，凡是打着“亓毛埠喷鼻椿芽”的卖芽散户，基础上都是挂着羊头卖狗肉的冒牌货。花开两朵，各表一枝。我们家的年夜枣树从不偷懒，每年秋天的八月份，青愣愣的枣子由翠青转为淡黄，由淡黄转为艳红。枣树高峻，村里村外都能看到她那伟岸的身影， 远远的看往，红红的枣子挂满了枝头，就像插满稻草把的糖葫芦，非分特别惹人注视。
凡是途经我家门前的行人，看到满树的红枣，就会不由自主地停下行走的脚步，远不雅而不成亵玩焉的过足眼瘾后，只好垂涎欲滴的无奈离往。觊觎我家红枣已久的却是村里那些光腚猴孩子，他们不敢明火执仗地跑抵家中偷吃枣子，只好鬼鬼祟祟地在猿庠鸾外抛掷石块，用石头击打探出墙外树枝上的枣子。他们如许做，也不免没有不走火的时辰，石块带着哨音直飞院中，击中了正在树下喝枣茶的奶奶，石块打乱了院中的安静，搅乱了奶奶品茗的情感。她白叟家火冒三丈，拍桌而起，颠着三微暇弓足冲出院外，用手指着作幸福的日子。东方刚放鱼肚利剑，一家人像过节一样就早早地起床了。奶奶就将睡梦中的哥哥摇醒，将一根长长的细木棍子递到哥哥手中，哥哥揉揉惺忪的睡眼，手持木棍“蹭蹭蹭”几下就蹿到了树顶。这时，树下地面早已被母亲和奶奶扫除得干清洁净，有的处所还展上了厚厚的稻草以及利剑色的塑料布，防止熟透的红枣落地时被摔碎。树上的哥哥如同钻天猴般挥动着木棒，前后摆布的挥动起来，那红红的枣子如同天上落下的红雨，“哗哗”地倾注下来，纷歧会，地面上就落了一层厚厚的红枣，如同展上了一层猩红色的地毯。为防止红枣落在头上，母亲戴了一顶凉帽，奶奶则用领巾将头包起来，红雨落在奶奶、母亲的头上、身上，发出“噼噼啪啪”的声音，母亲和奶奶全然掉臂，只顾用簸箕将成堆的红枣向布袋里装，看着院中那些装满红枣的布袋，丰产后的喜悦挂在母亲和奶奶脸上……
我家老枣树结得枣子，既没有新疆和田的枣子年夜，也没有山东乐陵生产的金丝小枣那么小，它只有成人的拇指那么年夜，皮薄肉多、嘎嘣脆甜、含糖量高。有的枣子落在房檐上，“啪”得一下就粉身碎骨了，肉核分别，半点枣肉都不会粘在枣核上，这就是不同凡响之处。正如贵州茅台镇酿造的茅台酒，分开茅台镇就落空了茅台酒的喷鼻醇，也就不叫茅台酒了。
收货枣子之后，奶奶老是将部门光泽鲜艳、颗粒丰满的红枣分拣出来，然后将剩下的枣子，用一只葫芦瓢，一家一瓢、挨家挨户的送，直到将枣子送完为止。自家留出的红枣，奶奶把它摊放在一张极新的炕席上，在阳光下进行暴晒。几天后，红枣中的水分全体晒出后，奶奶就会把它们蕴藏在一只瓷缸里，用塑料薄膜封住缸口，过段时光落后行炮制红枣茶。
奶奶炮制红枣茶特讲求，用来沏茶的水，必需是年前头场雪化后的雪躲水，为收集头场雪，父亲为奶奶预备了两个年夜瓷缸，缸里收集满了雪花，雪水留着为奶奶沏茶用。在沏茶前，奶奶起首将四至五个红枣用铁筷夹住，在火炉大将红枣烤烧的外焦里嫩，糊了不可，嫩了也不可，火候要恰如其分，直到空气鼓鼓中满盈着一种淡淡的栆喷鼻为止。然后将头场雪水烧得滚蛋，把烤熟的红枣和几粒冰糖，同时放进一把青花瓷的茶壶中，用滚蛋水炮制枣茶，盖上盖着笙闷年夜约五分钟摆布，这时，一股浓浓的枣茶喷鼻就如魔鬼逃出了潘多拉的魔盒一般，那喷鼻气鼓鼓只把你熏得站立不稳，飘飘欲仙。
奶奶将洗刷清洁的茶碗摆在枣树下一张地八仙桌上，闻到茶喷鼻的左邻右舍，不消召唤便三三两两来到我家蹭茶喝。头碗茶奶奶是从来不喝的，她白叟家心怀一颗忠诚的心，将半碗茶水轻轻浇在地上，敬奉天神、地神保人世安然。然后，才将红枣茶水挨个斟进碗中，开端有滋有味地品茗。碗中的茶水艳红微黄、滋味醇甘、喷鼻气鼓鼓如兰、韵味深长。那时，不懂事的卧冬也禁不住茶喷鼻的诱惑，在一边咽着口水，眼巴巴地看着奶奶们品茗，有时趁她们不留意，也不管茶水烫不烫手，几步上前将茶壶倒立过来，一把抓起漏在桌面上的红枣，一溜烟地跑向年夜门外了……
奶奶已经逝世几十年了，老家的老宅因无人栖身，早已断壁残垣，一片秃废荒漠的气象。唯有院中那棵老枣树，还在枝繁叶茂的发展着，见证着岁月的流逝，静静地诉说着以往的故事……
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