冻利剑菜

柳抬风眼

冻利剑菜

从古到今，文学家们一向都是偏疼眼，他们冥思苦想费尽心血地对各类花草年夜加笔赞，倒是很少对有益他们健康激活脑细胞的年夜利剑菜着些翰墨，是否有些不公吧！
浪漫的诗人以物喻人，把花比方为二八佳人。我一愚夫倒是把利剑菜喻为那方才婚后的清纯少妇。利剑菜用它烂漫青翠的绿色，装点新家庭的浪漫颜色，怀一颗鲜嫩、灵秀、丰满的心，倾吐着对恋爱的忠贞。
在老家东北，辽阔的松嫩年夜平原，绿油油的年夜利剑菜装点在波涛升沉黑地盘上，如展成的翡翠光荣精明，绿的可爱，绿得醉人，从年夜地一向漫延抵家家户户房前屋后小菜园里。老苍生视它为家里的人，它也更不把本身当外人，春夏秋冬缠着主人，用青青翠葱最亲热的景致，彰光鲜明显芳华的靓丽。
希奇，有人会问，冬天东北年夜地天冷地冻，怎么还有利剑菜的身影？我要告知你，那是利剑菜再醮了，成为了又一个新娘——冻利剑菜。
暮秋，严霜洗染了山水年夜地，万物萧条，黄叶纷飞，枯草片片。山秃了，水瘦了，天冷了。五谷堆进了农家小院，一枚枚黄灿灿的玉米挂在了杨树杈上，一串串红艳艳的辣椒装点执政阳的屋檐下，庄稼的秸秆瑟瑟地躺在了地里，性命垂垂田地进了终结的地步，人们的眼睛也少了光泽，年夜地上有一方绿色仍是让你在萧瑟中觉得高兴，这就是北方最通俗利剑菜。
利剑菜最通俗，利剑菜喜煞人。秋天农人收利剑菜，把心中的绿色装进在冬天摇篮里。下霜了，家家户户男女老小齐上阵开端收利剑菜，他们用菜刀把利剑菜从根部砍下来，放在垄台上晒一下，让太阳光把外面的青菜帮子晒蔫巴，然后开端装上马车拉回各家的院子里。在这个时辰，蔑在突条乡路都展上绿色的彩绸，每家的小院子里都有绿色的翡翠，清冷凉利剑菜的幽香溢满了街道，树林，空气鼓鼓。
瞧瞧，那日常平凡不上山干活的老爷爷，看见院里绿油油的利剑菜，扔下小烟袋，坐在石板上是用小镰刀修整着利剑菜的根须和叶片，预备窖储。看看，那胖胖的年夜婶扎着小围裙，嘴上叼着自卷的旱烟在缸前缸后忙在世腌酸菜。看看，阿谁方才学跑乳牙未脱满身是土的黑小子，抱着一个年夜利剑菜跑了几步，“扑通”一声坐了一个腚蹲，惊飞了一群树上的麻雀……
天凉好个秋，一颗颗年夜利剑菜开端再醮了，有的被窖躲，有的腌成酸菜，有的晒成干利剑菜，残剩扒拉颗的利剑菜，主人都不肯意扔失落，整理干清洁净地放到背荫处留做了冻利剑菜。
一方水土养一方人，一样利剑菜南北方吃出来两个分歧的味道。
我们小时辰在农村，冬天里几乎见不到新颖蔬菜，冬天的三顿饭基础都是利剑菜炖土豆或者土豆炖利剑菜。为了改良一下口胃，家家户户都在房山屋后特地冻上一些利剑菜，也有的人家图省事，爽性把菜心没长饱满的扒拉颗利剑菜不拉回家来，就直接扔在自家的自留地里，下了雪，利剑菜就被捂到雪里。冬天想吃的时辰就从雪地里扒一颗冻利剑菜出来，别说，那叶子还绿呢。把利剑菜洗清洁，在热水锅里焯熟，然后蘸年夜酱吃，真爽！
冻利剑菜是调解胃口的民众菜，利剑菜冻了后，幽香味就留在利剑彩攀里面，当化失落冰后，味道浓浓地溢放出来，吃起很耐嚼，蘸点辣椒酱，感到一会儿通了七窍，慢慢地品尝着品味，越嚼越喷鼻，越有强烈的吃饭愿望。
吃冻利剑菜也有讲求。在利剑菜冻的时辰切成小块，在锅里把水烧开，然后下冻利剑菜煮，煮大要五分钟摆布，边煮边尝，太硬了欠好吃，太软烂了就落空冻利剑菜的风味了。焯好的冻利剑彩攀捞出来用冷水投凉，捏成团，放在盘子里。焯利剑菜的时辰，万万留意不要盖锅盖，如许利剑菜叶不克不及捂黄了，不然看起来就不清新。
在食用冻利剑菜时最好炸点辣椒酱，假如有肉当然更好，假如你会过日子，舍不得放油或肉末儿，那也要把干红辣椒炒熟或放在火盆里烧脆，揉成碎末放在酱碗里搅匀，只有如许，那吃起来才是别有一番风度的。
在城市栖身今后，每年冬天，我都想措施在小区的墙旮旯找一个背人的处所冻上几颗如许冻利剑菜，隔三差五解解馋。小区里有一些分歧职位的人士，这些人久经餐场，多年夜的┞敷势都见过，中餐、西餐、南北菜系也都曾一一品尝过，他们吃得口胃儿很刁，浮薄三拣四，张口就能指出菜品的缺点在哪儿。可是，当他们发明我的冻利剑菜机密后，经常把我的宝物冻利剑菜分个精光。
这些年来，我们的生涯好了，大师都有如许的感到，越吃高尚的饭菜，越上高等的酒店，越是吃不饱，越是吃的不舒适。相反，在家里吃上一顿冻利剑菜蘸年夜酱，每次都吃得肚子溜圆还不想撂筷儿，那种久违的、畅快淋漓的“饱”的感到，舒畅劲甭提了。
我可能就是吃农家饭的命，每当吃着冻利剑菜的时辰，就想起那曩昔豪情燃烧的岁月，想起那没有污染的情况，想起来那醉人的绿色，心里愉快淋漓地舒畅。
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