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北京的尾月，干燥，严寒，雾霾。
我猫在被窝里，只有手露在外面，不断敲击键盘，像一只慵懒的肥耗子。
沉思许久，我终极仍是拿起德律风：“喂，小利剑？放工顺道的话，打包俩菜吧。我想想，鱼喷鼻... ...”
“丑啊，你可长点心吧！这才下战书一点，你就饿了？”没等我点餐，小利剑便接过话茬。
“何时想吃，何时都是饭点啊。”
“别跟我抬杠。今儿个什么日子，还吃外卖？”
“减肥的日子呗。可我早健身了，跑了俩小时。”
“在我赌气之前，抓紧看日历，查材料。5、4、3... ...”
“对不起。我认可过错。今天我家小利剑的诞辰。想吃什么，你说吧，我给你做。”
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不消提示，也知道今天是她的诞辰。
实在我本想设个善意的骗局，趁她不设防，偷偷做几样拿手小菜，煮一碗长命面，尔后等她回家。谁知弄巧成拙，害得本身处于被动。
怪卧冬很久没给她好好做一次饭了，才惹她自动点餐。
这些个月来，我豪Ｅ减肥，她陪我遭殃。
所以半年多以来，晚上我们基础是不做也不吃的，偶然吃一顿，也都是打包两样素菜，不带米饭。谁都不吃，谁也不馋，她嗣魅这样可以让我保持。
才发明本身如斯自私，似乎总要搭上些什么，才肯情愿。
她却经常抚慰卧冬说我没需要自责，她归正也要减肥。
怎么能不自责，一米六几还不到百斤，却嚷嚷着陪我保持。
辜负她泰半年，心想诞辰此日，十足酬报。却没料到，此次的菜单由她来定。
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哪个厨子都有本身不善于的菜，更况且我这半吊子。撂下德律风，心里七上八下，生怕她爱吃的，本身做欠好。
隔了半个钟头，她发来短信，告知我她只想吃两样菜。
我心有点儿慌，怯生生地问是什么。
她说一个是“鸡蛋糕”，一个是“拍黄沟。
虽不起眼，但这俩菜，倒是我最拿手的，也算是与她的定情菜。年夜学和小利剑刚熟悉，我就做给她吃了。
有次她生病，没有胃口吃不下什么，于是我陪她，溜出黉舍往外面觅食。
随意找了一荚冬她点一个“红油千张”和一碟“凉拌黄瓜”，怕食品油腻病人消受不起，我随着点了一份“皋比尖椒”和一碗“三鲜疙瘩汤”。
菜齐上桌，其他的几样还算满足，唯独“凉拌黄瓜”，又咸又软，无法下咽。我跟她说：“在外尝了这老多回拌黄瓜，没有一家比得上自家做的。”
“切，感到不会做饭的才子不是好丈夫一样。”说完她撇了撇卧冬感到我在吹捧。
我接着跟她讲，饭馆里的拌黄瓜，大都是整根黄瓜用盐水泡过，然后再切再拌，纵使味道再妙，却口感全无。
我妈教我做的，事先把黄瓜放净水里充足吸水，要吃的时辰，再放盐放醋；黄瓜在切之前，得用刀全体拍碎，如斯一来，即便不消盐水浸泡，肉里也能充足进味；切黄瓜更有讲求，必需把它斜着切成菱形块，每块里既有瓜皮又有瓜瓤，才干包管口感最佳。全部进程拌没什么，拍是要害，所以我家的“黄瓜”，不姓“拌”姓“拍”。
听我说完，她将信将疑。但尝过今后，她竟爱上这道菜，一发不成整理。
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似乎“拍黄瓜”，是我给她做的第一道菜。在什么都没有的年事，眇乎小哉的一碟小菜，足可以驯服人心，锁在她味蕾最深处。
年夜学宿舍，起伙不便利，但为了省钱省事少下楼，我和室友愣是背着楼管，合买了一个电饭锅。
电饭锅功率不敢太年夜，戋戋500瓦。对他们来说，它顶多用来煮面，而对我来说，用途很多。
随锅赠予一套蒸帘、一个高矮适合的小盆，为物尽其能，我也揣摩出一些新服法。鸡蛋打坏，两个鸡蛋加半杯温水，正好装小半盆；往盆里加半勺精盐、一撮海米、一丁点儿味精，再撒上些细碎葱花，搅拌平均；锅下填一层水，水上放蒸笼，盆放蒸笼正中，等水烧开5～10分钟，一盆鲜嫩的鸡蛋糕出炉。
我们黉舍，女生宿舍闲人免进，男生宿舍随意进出。
最开端的时辰，每逢周末她来宿舍找卧冬不外聊天解闷。垂垂熟习后，但凡她不往食堂的时辰，便经常帮衬这里，蹭吃蹭喝。
鸡鸭鱼肉，能用这破锅煮熟的，她都吃过，却唯独爱上鸡蛋糕这一种。成果每次她来我这里，我的开销竟比日常平凡还少。
我说，你真是命贱，偏偏什么廉价爱好什么。
她笑笑说是啊，否则也不会一向跟我。
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邻近结业那会儿，我往“雾都”找工作，资金严重，所以暂住在她和她闺密合租的屋子。
为表现感激，我天天夙起，给她和闺密做早餐。
为了不让她吃醋，彰显其特别，我会加做一餐，提前把饭菜装进饭盒，让她带往公司，午时热了吃。
我从不看食谱，却可以依据人的分歧口胃，试着搭配食材，逐渐调剂。
她不爱吃甜，所以我做“锅包肉”从不放糖，顶多加些番茄酱；她爱好吃酸，所以我炒的“酸辣土豆丝”，出锅前还要多放一勺醋。
碰见我之前，她从不生吃青菜，可很多蔬菜生吃才有养分，我就经常几样一路，混着凉拌。她爱好脆的口感，可豆成品经常都是软的，我就豆腐过油，芹菜切丁，混在豆腐里一路炒。
那段日子，我居然持续半个多月，天天都能捣腾出不重样的饭菜。重点是一天两个热菜，一个凉菜，再搭配自家腌的各式咸菜。她吃得发胖，不想让我回黉舍答辩就阐明了一切。
临走的时辰，我试着教她几样，但常常做完，她总说本身做的味道不合错误。
能对才怪。辣，多辣她吃了不爽；酸，多酸她可以接收等等这些她自个不懂，我却全体了然。
还算光荣，工作以前，位骋绍把她的口胃全体摸透。由于上班之后，我们花在地铁上的时光，比坐下来吃饭的时光还久。
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时光一长，人也懒了，不爱转动了。有段时光，我跟她一路出门，见她买来的热乎包子、煎饼，满是在路上，伴着凉风嚼进嘴里吃的。
春天的北京，不是艳阳是沙尘。
我天天不到5点就起来，给她煮一碗热乎乎的“过水面”，打一碗酱卤，一碗菜卤，再用前一天泡好的黄豆，做两杯豆乳。
打理好一切共须要40分钟，然后我花5分钟扒拉完面条，落发门6点摆布。走完25分钟的路，6点半以前，我可以准时坐上地铁。由于很早，所以动词是±ｘ”没错。坐到西直门，年夜约7点一刻，我准时打德律风曩昔，提示她临走前别忘却吃面。
固然路上看不到她夸我饭菜好吃时的样子，但我知道她必定是高兴的，至少是健康的，不消边走边嚼，灌进一肚子凉风。
她说本身不是命贱，她是荣幸。我的一碗面，比如一顿“金钱豹”自助。
好景不长，搬往郊区，那边的房主不让用煤气鼓鼓，说是这边的燃气鼓鼓掺假，不平安。
开初我们不信，想偷偷弄一罐。没承想第二天，真有一家人燃气鼓鼓爆炸了，于是我们也没敢用，只买了一个平底的电热锅。
做饭不是一成不变的工作。为了把握这个锅，我实验了一个月。
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炒菜确切不粘锅，但没措施颠勺，受热不均导致菜一边生一边熟，等菜全熟了，的确稀泥一锅。要害这锅的挡位欠好把持，一炒起彩攀来，经常满屋浓烟直冒，年夜冬天还要门窗年夜开，真是受罪。
慢慢探索最后晓得，这锅只能用煮或者用炸，有水有油才行。于是我们经常买点青菜、豆腐、鱼丸一类的，或涮暖锅吃，或清汤净水边煮边吃。时光长了，我也垂垂学会了煮粥、煲汤、炸丸子如此。
很光荣，我学工具还算快，做的食品她也都爱好。
也难怪，这么多年，她爱的厌的，我全体懂得。
实在从始至终，我并没有过分决心，只是晓得，食品和情人一样，唯有效心烹制，才可齿间留喷鼻；只是明白，京城的空气鼓鼓、天气、交通本就糟糕，若再吃欠好，更是辜负了本身也辜负了她。
诚实说，我从不以为，做食品是一件精深莫测的工作，但若想透过食品传爱达意，便要支出心思。
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就像我第一次给她庆贺诞辰，某家西餐厅的一盘半熟牛排，便能哄她高兴。可过了几年再领她往，无论多贵，她都不曾有过惊喜。
由于她要的，从不是珍贵，而是我亲手烹制进程中，随同的┞锋情。
就像我在微博上发美食照片，偶然食材奇特，有人直接问我哪里有卖，说怕本身做得欠好女友不爱好，我却说：既然你怕本身做欠好，不如叫她帮着一路做。
试想在一个没有饭局没有喧哗的周末，你上街打酒买肉，她在家刷锅淘米；你可以趿拉拖鞋，她可以系上围裙；不管谁做什么，对方都摆布陪同；不管好吃与否，她都专心品尝。
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情节平庸，爱却非凡。
由于下厨做饭，自己就是一件浪漫且慵懒的工作。在炊烟和炒锅眼前，爱也会和美食一样，吐露天然。
人世间，唯独味道是骗不了人的。
要我嗣魅这世上最好的厨师，不是老婆，即是丈夫。
有美食与爱做伴，我们至少可以，永远不必惧怕苍老。
（文/老丑） | 
发表于 2016-9-4 05:27:58
