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上世纪六十年月初，三年严重天然灾难时代，素以鱼米之乡著称的太湖之滨，也被饥馑的暗影所覆盖。那时我才十多岁，一天三顿粥，成天只感到肚子饿，不少人因饥馑而得了浮肿病，凡得浮肿病的人，年夜队里就免费每人每月给一斤“维补龙”，所谓维补龙，本质是用青糠加糖加油精制而成。我父亲也得了浮肿病，所以也获得过每月一斤维补龙的优待，那滋味我尝过，那时感到又喷鼻又甜很好吃。
在饥馑年间，乡间人的生涯却实艰难到了顶点，每人天天吃不到半斤粮。那时油水少，人的肚子特殊空，艰苦时代初还能吃到粥饭，后来约丰年把时光，一天三顿不见米，只吃无米糊糊，为了保存，乡间人挖空心思以糠菜代饭，品种年夜致有３庠疣糠、豆饼、金花菜、红花卉、山芋、南瓜、葫萝卜，还有解放团等，人们连老鼠也吃。在我的记忆中印象最深的要数吃榆树皮做的解放团了。
那大要是一九六一年冬，饥馑使村前村后的榆树遭了殃，每棵榆树从上到下的树皮，都被人剥得精光。来年春天，被剥失落树皮的榆树全体枯逝世了。我也剥过榆树皮，剥树皮的人们各显神通，有的用菜刀，有的用镰刀。我用快镰刀剥树皮，因榆树皮有韧性，一剥就是一年夜块。人们争抢剥树皮，只几天功夫，村前村后的榆树皮都剥光了，留下往皮的树身可怜兮兮。人们将剥回家的树皮撕成小块，放在铁锅内乱烘干炒熟，然后用石臼舂碎过筛，熟榆树皮成粉末状。服法是：用开水象拌糯米粉那样，将树皮粉和洽做树皮团子，馅芯用咸菜，包好后放在蒸笼里蒸熟。揭开锅盖，只见一个个树皮团子红腾腾粘乎乎的，看着煞是馋人，这就是所谓的解放团。这种树皮团子上口感到杰出，但必竟不是糯米团子。岂知，饥饿的人们吃下树皮团子后，年夜便产生潦攀困难，白叟憋得跳，小孩憋得叫。无奈之下，年夜人只得用法卡给小孩掏屎，有的白叟被送进了病院。
平易近以食为天，吃不饱肚子的年月令人生畏，太湖儿女靠吃糠咽菜渡过了饥馑年代。现在人们应康年不忘歉岁，一粥一饭当思来之不易，靠了党的富平易近政策，旧日的饥馑岁月一往不复
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发表于 2016-9-5 13:02:46
