麦子

暧昧青花

麦子是我们江淮丘陵地带的重要农作物之一，麦面也是我们的重要食物起源，经冬历春，麦子由一粒金黄色的种子到成长为身姿挺立、昂然向上、抽穗扬花的麦苗，再到吸足太阳的能量、弯下昂扬的头，向年夜地深深称谢的麦穗，麦子的平生也是一部斗争史。
在我记忆的深处，对麦子最关怀确当属父亲，每年麦子播下之后，田埂地头总会不时呈现父亲的身影，麦子啥时出苗，泥土墒情若何，何时除草、施肥，冬全国年夜雪的时辰，只有他站在屋檐下看着连天而降的片片飞雪，毫无启事地抒情“今冬麦盖三层被，来岁枕着馒头睡。”那种没有节拍的抒怀常惹得母亲和我们几个孩童年夜笑。
梅花落尽，几场春雨飘落，麦子快速地发展，拔节、开花、抽穗，灌浆；燕子把麦子的新闻传递给大师；迎着滔滔的麦浪，父亲用粗拙的年夜手掐下一棵麦穗，揉碎，把麦芒、麦衣从指缝中漏出往，只剩下那金黄的麦粒在他的指尖舞蹈，笑脸在他的脸上残暴。
立夏一过，布谷家乡的人，“布谷布谷”是最美妙的乐音，接下来的就是“割麦插禾、割麦插禾”；最先听懂布谷鸟的是我的祖母，她从墙上把家里的筛面的箩筛拿了下来，刷了又刷，放到太阳下曝晒；母亲则把客岁打麦用的连枷拆下来，把牛皮在冷水里泡软，再用泡过的牛皮便条把连枷上的木条或竹条又牢牢地裹起、裹紧，以备应用。父亲早早就和小叔把家里的麦场地铲平，洒上水，除往浮土，拉着石磙把它压平，平坦得像一张年夜纸；然后他促忙忙赶往街上的铁匠展，腋下夹着家里午收的几把镰刀，在铁匠那边淬火，唯恐别人占了先；锐利的镰刀在阳光下闪着刺眼的银色，锐利的刀刃所向披迷痘千家万户紧锣密鼓预备着夏收。
初夏的家乡的郊野一片碧绿，活动的绿成了性命的底色，一片绿色围绕着山坳，一片金黄的麦地成了它的焦点，仿佛人的心脏；轻风吹起，麦浪翻腾，不远处绿色的树丛映衬着金黄色的麦地成为我家乡醉人的一道景致。
立夏三天，年夜麦登场。麦子分两种——年夜麦和小麦，最先收割的是年夜麦；年夜麦一般莳植在斜坡上，面积不年夜，年夜麦是粗粮，被用来喂牲畜、也可以人食用；当年夜麦的麦芒在初夏的风中变的金黄，声音变得柔柔而尖利时，我的父辈们听懂了年夜麦的说话，知道他们到了成熟的季候，一天的午后全家出动，岗头的几分地年夜麦立即就被收割完毕；割下年夜麦的田垄里泛滥着青草和一种麦子成熟的的温蕴的气味，麦茬在阳光里泛着利剑色；父亲忙着扫除疆场，在年夜麦地里种棉花、玉米或迟花生。在一天最炎热的午时母亲扬起连枷，对年夜麦一顿用力敲打，细修长长的年夜麦仁就服从地躺在在场地上、聚集，敲打事后的年夜麦草变得温柔柔嫩，晒干、堆起，是我祖母最好的烧火资料。年夜麦晒了两天之后，母亲把它放抵家里的铁锅上焙炒，闻到糊喷鼻味时抄起来，用门后的石磨把年夜麦碾碎，麦面浓烈的的喷鼻味四溢，母亲把碾过的粉末用细箩筛有节拍地摆布摇摆，麦面漏了下往，麦麸留在箩筛上，留着喂牲口，剩下的黄中透利剑的年夜麦焦面是我们侠们的最爱，我们经常使劲地吸着鼻子，垂涎欲滴，从笸箩里偷抓两把塞到口中；母亲先把焦面用一个布袋子装起来，再放在一个不透气鼓鼓的塑料袋里，保留喷鼻气鼓鼓，躲在一个我们不轻易找到的处所，待家里来客人时拿出来待客。
小满一到，太阳一天比一天紧，气象一天比一天热；麦黄一晌，黉舍凡是在此时放忙假，我和姐姐在家里就被派上用处，充任割麦者；凌晨天空蒙蒙亮，灰喜鹊还在树头叽叽喳喳地叫，母亲把我和姐姐唤醒，睡意昏黄之中我们已走到田埂，颠末一个田坎、绊了一下，镰刀失落落，几乎割破了本身的脚，心里一惊，醒了，紧走两步到了麦地。
割麦要先用两束麦子打一个结，预备捆把，再把割过的麦子放在结里，三四束就组成一个麦把；整洁的麦把在田里横卧着，像一群群打败的士兵，等着束手被擒。爸爸和小叔充任搬运工，把他们全数浮薄到麦场里，等候他们的是和年夜麦一样的敲打。
麦田是个出色的、无垠的世界，田鸡唱着情歌、虫豸在地下抚琴，青蒿混淆在麦地里越长越修长；金黄的麦穗还顶着露水，还没伸展开来时就被割倒，越割我感到麦地越年夜，超越平凡我目力估算的范畴；割麦时常看见青黄的蚂蚱在麦田间跳跃，有时有一两只野兔倏地从田里跑过，想追已来不及了；本身早已累得腰酸背痛，没有日常平凡之勇；还有一次片刻午，在山坡上一块地快割完时发明上面的地头趴着一天金黄色的麻公蛇，吓得我在麦地里疯跑，麦把都被打得七零八散，好在那条蛇没有追来。
金黄的麦子浮薄回家里，祖母的脸上有了笑意；有了麦面，家里的生涯丰盛起来；祖母用一根粗粗的擀面杖高低飘动，细细的修长在祖母的手指尖流淌，擀好的面条下在锅里，再加上紫红色的苋菜，一锅的鲜红，再配上腌制的年夜蒜，红红的辣椒就是一顿美食。我的祖母是个美食荚冬我记得她会把金黄色的南瓜花、切碎的蒜子揉进面团里，再加上发酵粉、食盐，用油炸，做成一种叫老鸹头的油炸小吃，那甘旨至今我都记得。
麦子收完，水田就被老牛翻过来，栽起杂交稻，黉舍的忙假也停止了，我和姐姐又回到黉舍；午收停止后小叔就安闲了起来，迟早常扛个打渔网往高低几个村庄打鱼；还有一段时光他特爱穿了一件雪利剑的简直凉衬衫，挽起长袖，逢集就往街上跑；高浮薄的个头，俊朗的脸在人堆里很扎眼；每当此时我母亲就偷笑，我们也不知道为什么。
栀子花开过，麦田新栽的秧苗在六合间展开，清爽的、性命的气味随风飘来。太阳温顺地照射，一行利剑鹭从麦田里腾空而起，向天边远远飞往，酿成一道永远的景致线，远山依旧，性命愈加蓬勃。
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